O que eu posso comer para substituir a carne?

O que eu posso comer para substituir a carne? Para muitas pessoas, a comida não está completa se não tiver, pelo menos, um tipo de carne.

Apesar de esta afirmação que pode ser comprovada através dos dados estatísticos de cada uma brasileira que consome 42 quilos de carne, como todos os anos, as pesquisas recentes que se conecta com o consumo da carne de uma série de complicações de saúde que fizeram com que muitos mudem de opinião.

O número de pessoas que optaram por reduzir ou cortar a carne no cardápio, que tem aumentado a cada ano, o que também se deve a que já se conhecem os benefícios de uma dieta baseada em alimentos de origem vegetal para a boa forma e a saúde. O que eu posso comer para substituir a carne?

Muitas pessoas, no entanto, têm medo de deixar a carne na mesa, sem saber o que colocar, em seu lugar, para além da tradição da soja. Se você é uma delas, e que não quer ou não gosta ou não pode comer a soja esteja livre de preocupações: a de que a leguminosa é tão somente um dos muitos alimentos que podem fazer parte de uma dieta saudável, nada de carne.

Se quiser saber quais são os alimentos que substituem a carne, mas a boa notícia é que há uma série de opções nutritivas e deliciosas para fazer uma dieta variada e equilibrada e variada.

O que eu posso comer para substituir a carne?

Qual é o melhor, você não acha?
Este é um erro muito comum entre as pessoas que deixaram de comer carne e se põe à procura de um alimento que a substitua. Como acontece no caso dos produtos de origem animal (carne, de frango, de que não é a mesma que a da carne de bovino, por exemplo, não há nenhum alimento que por si mesmo é igual ao da carne dos animais.

Há, pelo contrário, uma grande variedade de alimentos que, quando os membros de uma dieta equilibrada, em que são capazes de executar esta função.

Portanto, não acho que apenas é um alimento que deve cobrir todas as necessidades diárias de proteínas. O objetivo é combinar os diferentes tipos de alimentos, que no final do dia, terão que fornece a quantidade adequada de proteínas em sua dieta.

Mas isso não é um problema, portanto, uma dieta à base de produtos de origem vegetal, que pode ser muito variada, e que contêm os alimentos que, em seu conjunto, têm a capacidade de fornecer os nutrientes necessários para o bom funcionamento do organismo.

Pode-Se associar os frutos secos, leguminosas, hortaliças e árvores que, quando se combinam, e que são consumidos de forma habitual, fornecem todos os nutrientes, os quais foram fornecidos pela carne.O que eu posso comer para substituir a carne?

Além da soja
o natto Natto

A soja tem sido durante muito tempo considerada como um salva-vidas para as pessoas que não consumiram a carne, mas hoje em dia já se sabe que, apesar de ser muito nutritivo, seu consumo não deve ser exagerado, mas não deve ser o alimento principal da dieta livre de carne.

Isso porque, enquanto que nas formas de soja fermentada, são bem assimiladas pelo organismo, a soja cozida no forno ou na forma de proteína, as texturas não se teve em suas toxinas, roubados, e que seu consumo em excesso não é tão benéfico para a saúde.

O mesmo acontece com o leite de soja, os ônibus, os que, além de incluir uma série de alimentos que ainda vem de série com um teor de açúcar, como os refrigerantes.O que eu posso comer para substituir a carne?

Outro mais do que a leguminosa, é a presença das proteínas, que, como seu próprio nome indica, é capaz de reproduzir a função de alguns hormônios em seres humanos. O mais conhecido dos quais é o fitoestrógeno, que quando está em excesso pode interferir com o funcionamento normal do sistema endócrino e, até mesmo, provocar uma diminuição na produção de testosterona.

É dizer, que a soja é um excelente alimento para a composição de uma dieta sem carne, mas não se deve consumir todos os dias, e concentra-se na forma de vinho, como é o caso de miso, tempeh e natto.

Afinal, quais são os alimentos que substituem a carne?
Agora que já vimos que não há apenas uma vez, quase mágica que tem o poder, consulte o que são os alimentos que substituem a carne, podem desempenhar esta função como parte de uma dieta equilibrada:

O que eu posso comer para substituir a carne? – Seitan

 

Também conhecida como “carne de glúten de milho, o seitan é um alimento de origem oriental, produzido a partir de que o glúten é uma proteína presente no trigo. Em função do tipo de farinha é usada na receita, o seitan, chega a ter um máximo de 75 gramas de proteína por 100 gramas de produto.

É importante ter em conta que se você tem intolerância a alguns, ou que está tentando reduzir o glúten da dieta, o seitan, pode não ser uma boa opção no seu menu.

– O que eu posso comer para substituir a carne? – As sementes

As sementes de linho, de abóbora, de girassol e de sésamo (gergelim), não só são uma excelente fonte de proteínas, mas que também fornecem gorduras boas para o coração. Duas colheres de sopa de sementes de girassol contêm mais de 6,3 g de proteína, a mesma quantidade que se encontra em mais de 35 gramas de sementes de abóbora ou de 45 gramas (3 colheres de sopa) de semente de linho.

Vale a pena lembrar que as sementes de abóbora, que são os que normalmente são vendidos em empórios de casas especializadas em produtos à base de ervas, muitas vezes apresentam-se com um excesso de sódio na sugestão neste caso é que a versão de sal. Ou fá-lo você mesmo as sementes torradas em casa, a partir de abóbora doce. Ao escolher esta opção, você fica com o da abóbora para fazer uma deliciosa salada ou um purê.

Outro conselho, para obter a proteína das sementes e começou a germinar, de acordo com alguns estudos, a viscosidade aumenta a biodisponibilidade das proteínas (até 30%.

O que eu posso comer para substituir a carne? – Os frutos secos e os frutos secos

As pessoas tendem a fugir das nozes e os frutos secos, devido ao seu alto valor energético, as sementes, mas a verdade é que muito poucos alimentos são tão potentes como as que, além de liberarem a energia de forma sustentada no organismo, também fornecem gorduras boas para o corpo, são uma excelente fonte de proteínas.

Uma porção de 30 g (2 colheres de sopa de óleo de nozes ou de amêndoa, fornece 6,3 g de proteína e 14 g de gordura do tipo mono-e poli-insaturadas, as mesmas que são encontradas no azeite de oliva e abacate. E, de fato, os frutos secos têm um valor energético elevado, a dica é consumir, no máximo, duas colheres de sopa ao dia. Por Cada colher de sopa de 15 g, que contém cerca de 86 calorias.

O que eu posso comer para substituir a carne? – Legumes

sementes de leguminosas

Os feijões, lentilhas, ervilhas e, acima de tudo, os grão-de-bico são uma excelente fonte de proteína de origem vegetal, além de lhe fornecer uma boa quantidade de fibra. Uma porção de 100 gramas de grão-de-bico fornece às 23 gramas de proteína.

Apesar de estas proteínas que não são do tipo inteiro, e que precisam ser combinadas com outros alimentos, como por exemplo o arroz, e além disso, eles têm um bom aproveitamento por parte do organismo e que podem ser bons substitutos para o consumo da carne de bovino.

O que eu posso comer para substituir a carne? – Chia

A chia é outro daqueles alimentos que possuem muitas propriedades importantes para a saúde, o seu consumo deve ser diário, que além de ser uma excelente fonte de proteínas (17 g) em uma porção de 100 g), a chia, mas é muito rica em fibra (34 gramas), na mesma parte) e que conta com grandes doses de cálcio, o potássio e o magnésio.

O que eu posso comer para substituir a carne? – A Soja

Como já foi visto, o natto, o tempeh e o missô são os alimentos obtidos a partir da fermentação da soja, e que podem ser considerados como alguns dos melhores alimentos para fazer parte de uma dieta livre de carne, uma vez que fornecem proteínas de alta qualidade e com pouco teor de gordura.

Se bem que não é fermento, o queijo de soja é um alimento saudável, que também podem fazer parte da alimentação sem carne, sempre e quando seja consumido com moderação. Enquanto que uma porção de 30 g de ricota contém 53 calorias, 3,3 gramas de proteína e 4 gramas de gordura (2,5 e o tipo de gordura saturada), a mesma quantidade de queijo de soja fornece 2.4 gramas de proteína, 1,5 gramas de gordura, e no dia 23 de calorias.

Outro dos benefícios do tofu, que é a que contém mais cálcio do que o leite de vaca: é de 150 mg por cada 100 g de alimento, de cerca de 50 mg uma vez mais que o leite de origem animal.

O que eu posso comer para substituir a carne? – A quinua

 

O grão nativo dos Andes, é uma grande fonte de proteínas, proporcionando aos 15 g de proteínas por cada 100 g de produto. Na mesma parte que contém 7 gramas de fibra dietética e uma boa quantidade de cálcio e de magnésio.

O que eu posso comer para substituir a carne? – Beterraba

A beterraba traz uma série de benefícios para o organismo e deve fazer parte da dieta de todas as pessoas que se querem, e não só para substituir a carne, mas também a manutenção da saúde.

A Vitamina a, C, Complexo B, fósforo, zinco, magnésio, potássio, flavonóides, fibras e proteínas, que são alguns dos alimentos que te ajudam a fazer com que a beterraba é uma opção que me importante para os que buscam e quais são os alimentos que substituem a carne.

Uma unidade média (150 g) de este fornece 4,5 gramas de proteína e zero gramas de gordura, e a apenas 75 calorias.

O que eu posso comer para substituir a carne? – Os cogumelos

Apesar de que não é exatamente o que é um alimento muito rico em proteínas (que são de 2,5 g por cada 100 g), os cogumelos que estão nesta lista, devido a que tem uma textura e um sabor que, apesar de que é claro que não são iguais às da carne, que são muito parecidos, e que ajudam a substituir os alimentos de origem animal, em uma infinidade de receitas de cozinha.

O sabor é forte, e a grande concentração de fibras de madeira, e uma baixa quantidade de calorias, de cogumelos, são outras das razões por que você deve incluir em seu cardápio, já que eles proporcionam sensação de saciedade, sem alterar a balança de pagamentos.

Os estudos mais recentes sugerem que os fungos também podem ser uma fonte de B-12, é a única vitamina que não se encontra nos alimentos de origem vegetal. Para os pesquisadores, algumas das bactérias que vivem em associação com os fungos também podem ser os responsáveis pela produção da vitamina a, que é essencial para muitas funções do organismo.

O que eu posso comer para substituir a carne? – Ovos e produtos lácteos

Claro, se a opção é eliminar todas as fontes de proteínas de origem animal, ovos e produtos lácteos estão fora de sua dieta. Caso contrário, as claras de ovo podem ser uma excelente fonte de proteínas, assim como os queijos magros, como a ricota, o cottage e o queijo minas frescal luz.

Se o objetivo de uma dieta sem carne, é reduzir os níveis de colesterol no sangue, assim que comer gemas, o iogurte, o leite e o queijo de origem animal, pode ser contraproducente, já que você estará sempre à carne, mas que continuará consumindo gorduras saturadas de origem animal.

A mesma observação vale para aqueles que estão reduzindo o consumo de carne de vaca para fazer uma desintoxicação do corpo: a digestão de leite e os produtos lácteos se produz toxinas que levam à inflamação e que podem sobrecarregar as funções do fígado.

Considerações finais
Como na ciência, em várias ocasiões demonstrou reduzir ou eliminar o consumo de carne, que pode trazer uma série de benefícios para a saúde, especialmente no coração. Apesar disso, tal como se pode observar, entre muitos vegetarianos, é perfeitamente possível manter uma dieta livre de carne, e um pouco mais saudável.

Os Alimentos altamente processados (salgadinhos, bolos, pizzas congeladas), o açúcar e os carboidratos refinados em excesso (padaria e confeitaria), juntamente com um baixo consumo de frutas e legumes, são um bom exemplo de uma dieta sem carne e sem saúde.

O truque é que, sempre que possível, dar preferência aos alimentos que passaram por um mínimo de processamento, tais como as verduras, as frutas, os grãos integrais e legumes. Embora o hambúrguer de soja, de uma marca famosa, e se realiza a partir de uma planta que contém gordura e sódio em excesso, além de uma grande quantidade de aditivos químicos, que são praticamente acabar com todos os benefícios da soja.

Para evitar que isso aconteça com você, verifique a etiqueta e ver o conteúdo nutricional do que é consumido, já que é um alimento em particular pode ser muito rico em proteínas, mas também contém uma quantidade excessiva de gordura, sal e açúcar. Se estiver disponível em sua região, o contrata, sempre que possível, os alimentos orgânicos, que apesar de não contêm mais proteínas que são mais saudáveis do que os veículos convencionais.

E não se esqueça da dica mais importante de todas: a de os melhores alimentos que não contenham as tags.