A berinjela é um dos maiores coringas da dieta low carb, graças a sua versatilidade conseguimos fazer, lasanhas, refogados, pães, bolos, tortas tendo a mesma como ingrediente principal. Receitas com farinha de berinjela low carb são bastante nutritivas e saborosas e irão garantir que a dieta low carb seja bem prazerosa de ser seguida.
Selecionamos 12 receitas com farinha de berinjela low carb que vão te ajudar e muito na transição para o estilo de vida low carb. Com estas receitas conseguirá agradar amigos e familiares e como sabemos quando o nosso entorno segue hábitos alimentares similares ao nosso tudo fica mais fácil.
1. Receitas com farinha de berinjela low carb patê
Ingredientes
- 2 colher de sopa de farinha de berinjela;
- 4 colheres de maionese low carb;
- ½ cebola;
- Salsa;
- Cebolinha;
- Pimenta do reino
- Sal.
Modo de preparo:
Comece picando a cebola. Em seguida misture a farinha de berinjela e a maionese low carb. Coloque a pimenta, salsa e cebolinha picadas. Agora misture bastante e coloque um pouco de sal. Conserve na geladeira.
2. Receitas com farinha de berinjela low carb suco
Ingredientes
- 1 colher de sopa de farinha de berinjela;
- 10 morangos;
- 1/2 limão;
- 1 pedaço pequeno de gengibre;
- ¼ de mamão.
Modo de preparo
Comece batendo a farinha de berinjela no liquidificador com o mamão, o gengibre, morangos, gosta de limão e algumas pedras de gelo.
3. Receitas com farinha de berinjela low carb hambúrguer
Ingredientes
- 80 gramas de carne moída;
- 3 colheres de sopa de farinha de berinjela;
- 2 dentes de alho;
- 1 cebola;
- Pimenta do reino;
- 1 colher de sopa de orégano.
Modo de preparo
Comece refogando a carne com os temperos que mais gosta. Em seguida corte cebola e o alho em pequenos pedaços e bata no liquidificador com a carne cozida, orégano e a farinha de berinjela. Depois bata bastante todos os ingredientes . Modele os hambúrgueres usando as mãos. Grelhe os hambúrgueres e aproveite.
4. Receitas com farinha de berinjela low carb bolo de laranja
Ingredientes
- 100 ml de suco de laranja;
- 1 colher de sopa de farinha de berinjela;
- 4 colheres de sopa de goma xantana;
- 2 ovos;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 2 colheres de xilitol;
- 1 colher de chá de raspas de laranja.
Modo de preparo
Comece colocando no liquidificador o suco de laranja, os ovos, o azeite e o xilitol. Em seguida coloque a goma xantana e a farinha de berinjela, bastante. Coloque o fermento por e misture devagar. Despeje a massa em uma forma untada e coloque para assar a 200° por 30 minutos. Após retirar do forno decore o bolo com as raspas de laranja.
5. Receitas com farinha de berinjela low carb muffin de banana
Ingredientes
- 2 bananas;
- ½ xícara de farinha de berinjela;
- ½ xícara de farinha de amêndoa;
- 1 ovo;
- 1 clara;
- ½ copo de iogurte;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- ½ colher de sopa de xilitol;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- Chia;
- Sal.
Modo de preparo
Comece batendo a clara com o ovo inteiro. Em seguida misture o iogurte com as bananas amassadas. Coloque a farinha de amêndoa, a farinha de berinjela, sementes de chia, o xilitol, sal a gosto e a essência de baunilha às bananas amassadas e mistture. Em seguida junte o ovo e a clara batidos a mistura. Mexa bastante e coloque o fermento. Coloque a massa em formas de muffins , decore com sementes de chia. Coloque no forno por 15 minutos a 200°.
6. Receitas com farinha de berinjela low carb pão de frigideira
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de farinha de berinjela;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça;
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã;
- 1/3 de xícara de água;
- 3 castanhas;
- Sal a gosto.
Modo de preparo
Comece misturando a farinha de linhaça, a farinha de berinjela, as castanhas picadas, o fermento, o azeite, vinagre e sal a gosto. Coloque a água aos poucos, não pare de mexer, quando conseguir uma massa homogênea e firme pare. Unte uma frigideira e coloque e fogo baixo. Coloque a massa na frigideira até começar a tostar . Faça o mesmo com o outro lado.
7. Receitas com farinha de berinjela low carb panqueca de abobrinha
Ingredientes
- 1 colher de sopa de farinha de berinjela;
- 2 abobrinhas médias;
- 3 ovos;
- 1 colher de sopa de parmesão ralado;
- 1 colher de sopa de cebola picada;
- 1 colher de chá de alho picado;
- Pimenta do reino;
- Pimenta vermelha;
- Sal.
Modo de preparo
Comece ralando as abobrinhas, misture com sal e coloque-as para escorrer. Em uma vasilha misture os ovos com o alho. Coloque o parmesão, a cebola , as pimenta e a farinha. Em seguida misture bastante e depois coloque a abobrinha. Misture bastante a massa e coloque-a em uma frigideira untada e aquecida. Coloque um pouco massa por vez, e assim faça as panquecas. Assim que as bordas desgrudarem da frigideira, vire a panqueca e quando soltar já esta pronta. Continue fazendo isso até a massa acabar.
8. Receitas com farinha de berinjela low carb nhoque de ricota
Ingredientes
- 1kg de ricota;
- ½ xícara de farinha de berinjela;
- 1 xícara de farinha de amêndoas;
- 1 ovo;
- Azeite;
- Sal;
- Salsinha;
- Cebolinha;
- Pimenta.
Modo de preparo
Comece misturando a ricota com o ovo, sal, pimenta,cebolinha, e salsinha picadas e um fio de azeite. Misture bastante. Coloque a farinha de amêndoas e berinjela, amasse bastante até massa desgrudar da mão. Cubra uma superfície com farinha e enrolare a massa em tubinhos. Corte o rolinhos e faça os nhoques da forma que gostar. Em uma panela com água e um pouco de sal coloque os nhoques quando a água estiver fervendo, quandos o nhoques subirem a superfície estão prontos.
9. Receitas com farinha de berinjela low carb torta de espinafre
Ingredientes
- ½ copo de farinha de berinjela;
- 1 copo de farinha de amêndoa;
- 2 maços de espinafre;
- 200 ml de leite vegetal;
- 4 bolas de mussarela de búfala;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- ½ cebola;
- 2 dentes de alho;
- Azeite;
- Pimenta do reino;
- Pimenta vermelha;
- Sal.
Modo de preparo
Comece batendo no liquidificador os seguintes ingredientes: a farinha de amêndoa, a farinha de berinjela, o fermento, leite uma pitada de sal e ½ xícara de azeite. Em seguida refogue o alho e a cebola. Assim que estiverem dourados, coloque o espinafre picado e mexa bastante. Adicione a massa em uma forma untada. Adicione o espinafre refogado e as bolas de mussarela de búfala picadas por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180° por 35 minutos.
10. Receitas com farinha de berinjela low carb Bolo de Caneca
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de farinha de berinjela;
- 1 ovo;
- 2 colheres (sopa) de chocolate 70%;
- 500 ml de leite vegetal;
- 2 colher de chá de xilitol;
- 3 colheres (chá) de essência de baunilha.
- 1 colher de chá de goma xantana.
Modo de Preparo
Em uma vasilha bata o ovo. Coloque o leite, o chocolate, azeite, xilitol, goma xantana e a baunilha. Misture bastante. Coloque a farinha e, por último, acrescente o fermento . Despeje a massa em canecas e coloque no micro-ondas por 3 minutos.
11. Receitas com farinha de berinjela low carb Bolo
Ingredientes
-
3 ovos ;
-
300 ml leite vegetal;
-
1 xícara (chá) xilitol;
-
125 gramas farinha de berinjela;
-
1 colher (chá) fermento em pó
Modo de Preparo
-
Comece bata os ovos em uma vasilha, em seguida coloque o xilitol ,o leite, a farinha de berinjela e por último o fermento em pó. Coloque a mistura em uma forma untada com margarina. Coloque no forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos.
12. Receitas com farinha de berinjela low carb – Pão
Ingredientes
2 ovos ;
1 xícara e 1/2, de chá, de água;
2 colheres de sopa de azeite de oliva;
1 xícara e 1/2, de chá de farinha de amêndoa;
1/2 xícara de chá de farinha de berinjela;
1 colher de sopa de xilitol;
1/2 colher de sopa de sal marinho;
10 gramas de fermento biológico seco para pãesModo de Preparo
Comece batendo todos os ingredientes líquidos no liquidificador. Em seguida coloque os ingredientes secos, menos o fermento..
Assim que a massa estiver homogênea, coloque o fermento e bata delicadamente .
Coloque a mistura em uma forma p untada e coloque para crescer em um local abafado até dobrar o volume .
Em seguida leve o pão para assar em forno preaquecido à 200ºC por 30 minutos.